ÜZÜMLÜ KEK

ÜZÜMLÜ KEK

Malzeme :
5 adet yumurta
150 gr. un
150 gr. ur, şekeri
100 gr. çekirdek veya kuş üzümü
Biraz limon kabuğu rendesi
Bir paket vanilya.
Yapılışı :
Yumurta bir tencereye kırılır. Üzerine şeker konarak çok hafif ateş üzerinde telle çırpılır. Biraz vurulduktan sonra ateşten alınarak yeniden çırpılmağa devam edilir. Yoğurt kıvamına gelince içine, ayıklanmış ve unlanmış üzümler, elenmiş ur, limon kabuğu rendesi vanilya ilâve edilir. Hep beraber yavaş yavaş karıştırılır. Yağlanmış ve Unlanmış kek kalıbına dökülür. Hafif hareketli fırında ve fırının kapağı açılmadan bir saat müddetle pişirilir. Fırın­dan çıkarılır. Ters çevrilir. Üzerine pudra şekeri ekilir. Ke­narları düzeltilir.

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

ÜZÜMLÜ KEK

Malzemeler.
MALZEMELER :

* 5 Yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 2 su bardağı un
* Yarım Limon suyu
* 2 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm Vanilya

Yapılışı:
ÜZÜMLÜ KEK:
YAPILIŞI :

1 — Kalıp yağlanıp unlanır.Fırın yakılır.Üzüm ayıklanıp yıkanır,kurulanır.
2- Bakır bir tencerede yumurtalar ile şeker çarpılıp koyu yoğurt kıvamına getirilir.(Yumurta telini kaldırdığınız zaman düşen damlalar bir an kaybolmamalıdır.)
3- Limon suyu. limon kabuğu rendesi,vanilya konup 1-2 defa daha çarpılır.
4- Elenmiş un konup karıştırılır.Üzümler ilâve edilir.Hazırlanan kalıba boşaltılıp orta hararetli fırında 35-40 dakika pişirilir.

NOT :

1 — Fırının sıcaklığı orta olmalı.Sıcaklık alttan verilmelidir.
2- Son dakikalar üzerinin kızarması için sıcaklık üstten de verilebilir.
3 — Kalıp, tepsi içinde ve fırının üst taraflarına konmalıdır.

Afiyet olsun

ACI BADEM KURABİYESİ

Malzeme :
6 çay bardağı un,
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı erimiş vita veya sana yağı,
1 adet yumurta,
1 çay kaşığı tarçın,
1 paket bakıng powder,
1 avuç çekilmiş veya dövülmüş ceviz içi.
Yapılışı :
1) Unu hamur tahtasına eleyiniz,
2) Ortasını açıp içersine yoğurdu, şekeri, yağı, yu­murtayı, tarçın baking powderi, ceviz içini koyup bir hamur yapınız.
3) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar fazla dü­zeltmeden yağlanmış tepsiye hamurları koyunuz.
4) Isıtılmış orta hararetli fırında 15-20 dakika pi­şiriniz,
5) Fazla kızarmadan alıp soğuyunca servis yapınız.

PEYNİRLİ KEK

PEYNİRLİ KEK

Malzeme :
250 gr. un
180 gr. tereyağı
75 gr. kaşar peyniri
Bir adet yumurta
100 gr. beyaz peynir
Biraz kırımızı biber
Tuz.
Yapılış: :
Un hamur tahtasına elenir. 150 gr. yağ ile kıyılır. 75 gr. rendelenmiş şeker peyniri ilâve edilir. Yoğurulur. Merdane ile 3-4 mm. kalınlığında açılır. 5-6 cm. çapında nemse kalıbı ile kesilir. Tepsiye dizilir. Bir sıranın üzerine yu­murta sarısı sürülür. Bîrine sürülmez. Orta fırında pembe renkte pişirilir. Fırından çıkınca yumurtası* olanlara peynir kreması sürülür. Yumurta sürülenler üzerine yapıştırılır.
•Peynir Kreması :
30 gr. yağ bir kapta krem hâline gelinceye kadar karıştırılır. Peynir ilâve edilir. İyice ezildikten sonra biraz kırmızı biber atılır. Karıştırılır.

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

PEYNİRLİ KEK

Malzemeler.
MALZEMELER :

* 3 yumurta
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 su bardağı margarin-zeytinyağı karışımı
* 3,5 su bardağı un
* 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
* 150 gr sert beyaz peynir{4-5 kibrit kutusu kadar.)
* 1 demet dereotu
* 2,5 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı çörek otu

Yapılışı:
PEYNİRLİ KEK:
YAPILIŞI :

1- 35-40 cm çapında kalıp yağlanır unlanır.Fırın ısıtılır.
2— Bir tencerede yumurta,yağ,yoğurt karıştırılır. Bu karışımdan 2 kaşık üzerine sürmek için ayrılır.
3- Kabartma tozu ile elenmiş un,rendelenmiş peynir,kıyılmı dereotu,tuz konup iyice karıştırılır.
4— Tepsiye boşaltılıp düzeltilir.Üzerine ayrılan yağlı yumurta sürülür.Çörek otu serpilip orta hararetli fırında pişiriliı(30-40 dakika.)

FINDIK KURABİYESİ

FINDIK KURABİYESİ

Malzeme :
500 gr. iç fındık
350 gr. şeker
6 yumurta akı. .
Yapılışı :
Bugün size sunacağımız kurabiye tarifi biraz vaktinizi almakla beraber, hazırladığınız zaman emeğinizin ve harca­dığınız zamanın boşa gitmediğini göreceksiniz.
Fındıkların içini et makinesinin en incesi ile veya ren­de makinesi ile çekin. Taş havanda bir yumurta akı ile dö­vün. Sıra ile 5 yumurtanın akını bu karışıma yedirin. Şekeri ilâve ettikten sonra tekrar dövün. Kalan bir yumurta akını da katarak hamur yoğurur gibi yoğurun. Bir saç tepsiye kalın kâğıt serin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parça­lar alıp, yuvarlayın. Kurabiye şekli yerip tepsiye dizin. Ha­fif ateşte rengi sararıncaya kadar bekleyin. Çıkarıp soğu maya bıraktn. (Acıbadem kurabiyesi de aynen bu usule gö­re yapılır. Yalnız içine 25 gr. acıbadem karıştırılır.)

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

BÜYÜK PASTA

Malzeme :

10 adet yumurta
300 gr. un
300 gr. şeker
Bir paket vanilya
100 gr. fındık

Yapılışı :

10 adet yumurta, bir yumurta tenceresine kırılır. Şe­ker ilâve edilir. Hafif ateş üzerinde telle çırpılarak ılınınca
ateşten alınır. Biraz daha çırpılır. Elenmiş un, vanilya ilâ­ve edilir. Kâğıt yayılmış yuvarlak kalıba boşaltılarak hafif fırında bir saat kadar pişirilir. Fırından çıkıp soğuyunca eni­ne üç eşit parçaya kesilir. Biraz şekerli su ile ıslatılır. Ara­larına pasta kremi sürülür. Üst üste yapıştırılır. Kenarları­na krem sürülür. Fındık yapıştırılır. Üzeri kremle süslenir

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

ÇİKOLATALI GATO

Malzemeler:

6 adet yumurta
150 gr. un
75 gr. çikolata
75 gr. tereyağı
150 gr. un – şeker
75 gr. fındık
Yarım paket vanilya

Yapılışı :

Yumurtalar yumurta tenceresine kırılır. Şeker ilâve edilir. Krem hâline gelinceye kadar çırpılır. Elenmiş un, eritilmiş çikolata, tereyağı, vanilya ilâve edilir. Karıştırılır. Kâğıt yayılmış 25 – 30 cm. çapında yuvarlak kalıba boşal­tılır. Fırında pişirilir. Fırından çıkınca soğutulur. Enine iki parçaya kesilir. Şekerli su ile ıslatılır. Çikolatalı krem sü­rülerek üst üste yapıştırılır. Üzeri kremle süslenir. Kenar­larına krem sürülür. Kıyılmış fındık yapıştırılır.

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

KAKAOLU KEK

Malzeme :
1,5 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1,5 su bardağı un , 100 gr. kakao
1 paket Baking . povvder (Kabartma tozu) 100 gr. margarin
5 çorba kaşığı yoğurt.
Yapılışı :
Yağı, şekeri, yumurtaların sarılarını bir kap içinde ka­rıştırınız. Yoğurdu bir fincan su ile karıştırıp ilâve edin. Un, kakao baking povvder’i de katın, karıştırın. Yumurtaların ak­larını bir başka kap içinde telle çarparak kar haline geti­rin. Hamuru yavaşça fazla karıştırmadan ilâve edin. Kenar­ları derince bir kalıbı iyice yağlayıp, hazırladığınız hamuru dökün. Orta ısılı bir fırında 45 dakika pişirin.

Kaynak: Kakaolu Kek, Kakaolu Kek, Kakaolu Kek Tarifi

Başka Bir Tarif

GEREKLİ MALZEMELER:

1 su bardagindan biraz daha az siviyag
3 yumurta
süslemek icin antep fistigi
2 su bardagi toz seker
1 kabartma tozu
2 su bardagi süt
3 su bardagi un
1/2 su bardagi kakao

Yapılışı Biçimi:

öncelikle yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta iyice kabarana kadar çırpın. Daha sonra sıvıyağı yavaşça ilave edip çırparak yedirin.
Önce sütü, sonra kakao ile birlikte elenmiş unu ilave edip karışana kadar düşük hızda çırpın.
Yağlanmış dikdörtgen cam veya metal kalıba döküp kürdan batırıp çıkardığınızda temiz çıkana kadar pişirin. (165C/350F derecedeki fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirmelisiniz)

Daha sonra servise hazırlayabilirsiniz.

Herkese afiyet olsun…

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

VENEDİK PASTASI

Malzeme :

İki parça rendelenmiş çikolata.
16 yumurta
500 gr. toz şeker
400 gr. un
100 gr. çekilmiş badem veya kavrulmuş fındık
100 gr. Sana.
Kreması :
500 gr. Sana
400 gr. toz şeker
1 bardak su *
Biraz vanilya tozu
Biraz kakao

Yapılışı :
Yumurtalarla şekeri yumurta teli ile boza kıvamına ge­linceye kadar çırpın. Unla karıştırılmış fındık ilâve edin. Eritilmiş yağı katın. İçi unlanıp yağlanmış kalıba kabarma payı bırakarak dökün. Orta hararetli fırında pişirin.
Kremanın yapılışı :
Yağı yumurta teli ile karıştırarak yumuşatın. Şekeri suyla hiç karıştırmadan koyu şurup kıvamına gelinceye ka­dar kaynatın. Soğuduktan sonra yağa katın. Vanilya ko­yun. Yarısına kakao ilâve edin. Pandispanyayı dörde bö­lün. Her parçaya biraz likörlü şurup serpin. Siyah ve beyaz krema sürün. Üst üste koyun. Kenarlarına krema sürün. Çi­kolata parçalarını yapıştırın. Üstünü siyah ve beyaz kre­mayla süsleyin.

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

ÇİLEKLİ PASTA TARİFİ

Malzbme :
8 yumurta
250 gr. pudra şekeri
250 gr. un
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
500 gr. çilek.
Yapılışı :
Tencerede şekerle yumurtaları, telle yoğurt kıvamında oluncaya kadar çırpın. Unu, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini katın. Karıştırın. İçi yağlanmış yuvarlak pasta ka­lıbına koyun. (Hamur, kalıbın yarısını geçmemelidir.) Or-ta hararetli fırında pişirin. Kalıptan çıkarın. Soğuyunca iki­ye, kesin. Birini likörlü şurupla ıslatın. Krem sürün, çilek­leri dizin. Tekrar krem sürün ve pastanın ötekini üstüne ka­patın. Krem, çilek ve fıstıkla süsleyin. Kremin yapılışı :
Tencereye 6 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı un, 2 yumurta koyun. Telle karıştırın. Sıcak sütü katın. Aleşte karıştırarak pişirin. 125 gr. Sana katın. İndirin. Va­nilya tozu ilâve edin.

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri

PANDİSPANYA

Pandispanya

Malzeme :
2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı nişasta
2,5 kahve fincanı toz şeker
5 yumurta
Yanm .kahve fincanı su
Yarım limon kabuğu rendesi
Tuz.
Yapılışı :
Büyük olmayan iki tencereden birine 5 yumurtanın sa­rısını, diğerlerine aklarını koyunuz. Yumurta sanlarına su,
rendelenmiş limon kabuğu, toz şeker katarak yumurta vur­maya mahsus telle hafif ateş üzerinde 7-8 dakika kadar döğerek kabartın. Yumurtaların ateşte pişmemesi İçin 4 dakika döğdükten sonra, 4 dakikada dışarda döğmeniz ge­rekir. Öbür tenceredeki yumurta beyazlarına çok az tuz katarak, kar gibi beyaz ve koyu köpük haline gelinceye ka* dar 10 dakika hiç durmadan döğün Sonra yumurta sarısı tenceresine un, nişasta, koyu köpük halindeki yumurta ak-İ6 edilen bu hamuru kalıp şeklinde iyice kâğıtlanmış ve İyice yağlanmış bir formaya dökerek orta ısıdaki fırında 45 dakika pişirin. Tahta kaşıkla karıştırılmayan pandispanya hamuru, sulanır ve yeteri derecede kabarmaz. Yumurtala­rın sarı ve aklarını başka başka kaplara ayıracak yerde hep­sini aynı kapta şeker ve su ile döğerek pandispanya yapı­labilir. Ama ayrı şekilde yapılana kadar kabarmaz.

Daha fazla: Kek Tarifleri, Kek Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Kurabiye Tarifleri, Pasta Tarifleri, Pasta Tarifleri